domingo, 6 de março de 2011

Lasanha de Mandioquinha



É leve e seu preparo foi muito rápido.
Poderia usar outros vegetais como abobrinha, beringela, mas optei pela mandioquinha.
Hoje preparei com molho a bolonhesa. Recomendo!



Depois de assar por 20 minutos
 

Untar refratário com azeite


Cobrir o fundo do refratário com mandioquinha fatiada fina e crua



Cobrir com o molho (ou outro recheio como frango ou calabresa), mussarela e repetir as camadas, finalizando com parmesão ralado. Assar por 20 minutos.


terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Bacalhau & Poesia...

Tenho olhado com olhos de poeta para as atividades mais corriqueiras...
Confesso, estou amando muito tudo isso...


Essa receita chamada de Bacalhau Espirituoso, tem várias receitas. 
Essa eu peguei no site do Claude do GNT:
(http://gnt.globo.com/receitas/Bacalhau-espirituoso-de-Claude-Troisgros.shtml)

(foto do bacalhau que fiz na terça feira)


Depois, encontrei esse texto do Rubem Alves que amei e resolvi publicar junto...



Ela entrou, deitou-se no divã e disse: "Acho que estou ficando louca". Eu fiquei em silêncio aguardando que ela me revelasse os sinais da sua loucura. "Um dos meus prazeres é cozinhar.

Vou para a cozinha, corto as cebolas, os tomates, os pimentões _é uma alegria! Entretanto, faz uns dias, eu fui para a cozinha para fazer aquilo que já fizera centenas de vezes: cortar cebolas. Ato banal sem surpresas. Mas, cortada a cebola, eu olhei para ela e tive um susto. Percebi que nunca havia visto uma cebola. Aqueles anéis perfeitamente ajustados, a luz se refletindo neles: tive a impressão de estar vendo a rosácea de um vitral de catedral gótica. De repente, a cebola, de objeto a ser comido, se transformou em obra de arte para ser vista! E o pior é que o mesmo aconteceu quando cortei os tomates, os pimentões... “Agora, tudo o que vejo me causa espanto.”

Ela se calou, esperando o meu diagnóstico. Eu me levantei, fui à estante de livros e de lá retirei as "Odes Elementales", de Pablo Neruda. Procurei a "Ode à Cebola" e lhe disse: "Essa perturbação ocular que a acometeu é comum entre os poetas. Veja o que Neruda disse de uma cebola igual àquela que lhe causou assombro: 'Rosa de água com escamas de cristal'. Não, você não está louca. Você ganhou olhos de poeta... Os poetas ensinam a ver".

A complicada arte de ver, de Rubem Alves.

 

Ô sofrimento... rs
É ou não é um poema? 
Poesia com sabores e aromas, rs...


Christin@