Bolo Granulado com Cobertura de Chocolate

Domingo a noite... chovendo muito... já tarde pra ir pra cozinha, ouço:
"Mãe, to com vontade de comer um bolo..."
Segunda feira, acordei mais cedo e resolvi fazer um bolo Granulado de Chocolate.
O mais incrível é que fiz a receita sem batedeira e cresceu muito!!!

Ficou lindo e cheiroso.
Nem esperaram terminar de colocar a cobertura e... nhac!!!


Fiz assim:
Usei 5 ovos, 3 xícaras de farinha de trigo com fermento, 2 xícaras de açúcar, 1 copo de leite e 3 colheres (generosas) de margarina.
Bati todos os líquidos no liquidificador (sim!)
Medi a farinha e o açúcar num recipiente grande e fui acrescentando os líquidos já batidos.
Misturei com a colher de pau (...rs, me senti a Vó Donalda).
Acrescentei o granulado (umas 4 colheres de sopa) e 1colher de chá de essência de amêndoa (que eu tinha aberta na geladeira, mas pode ser de baunilha também). 
E forno por 35 minutos a 180º.
Não ficou lindo?

Cobertura feita com sobra de chocolate dos ovos de páscoa derretidos (180 gramas) com meia lata de creme de leite. Acrescentei uma colher de sopa de Drambuie (licor) e ainda morno, esparramei tudo por cima do bolo e fui ser feliz...

Carpacio de Abobrinha

Antes de torcer o nariz deveria experimentar... é delicioso!
E se levar em consideração que abobrinha tem pouquíssimas calorias, então é mais saboroso ainda.
Fatiada e coberta com um molho especial, alcaparras e queijo parmesão, é um ótimo tira-gosto.
Super recomendo!

Cuscuz de Bacalhau com camarão

Fiz para receber amigos no sábado.
Era aniversário do meu caçula e resolvi fazer algo especial para os adultos.
Segundo minha irmã, cunhado e vizinha (...), foi o melhor que já provaram...
Ficou muito saboroso e molhadinho.
Acho que o azeite também foi importante.
A receita, é muito simples. A base foi com bacalhau refogado no azeite e bastante alho, cebola, pimentão vermelho e tomate sem pele e sem semente (usei 3) e mais 1 cx molho pronto. 
Faça um refogado cheiroso... sem pressa... Deixe os ingredientes se encorporarem... apure.
Acrescentei coentro (1 xic) e caldo de camarão. 
Coloquei 1 pacote de farinha de milho flocos grandes(800 gramas) e fui mexendo até dar o ponto de mingau. 
Decorei uma forma retangular com camarão, ovo cozido, ervilha, azeitonas... Enformei e depois de frio, desenformei. O aroma dos temperos, o sabor, fazem o festivo do momento... 
Fica muito bom!